Antxoa

Euskal Herriko Kantauriko Antxoa Engraulis encrasicolus espezieko arrain urdina da. Era jasangarrian arrantzatzen da, handiagoak diren aleak lehenetsiz, espeziearen iraupena bermatzeko.

Euskal Herriko Kantauriko Antxoa erdikontserban oso preziatua da bere usain biziagatik, bere testuragatik eta bere jaki arrosagatik. Prozesu zorrotzaren emaitza da, harrapatzen denetik zerbitzatzen den arte, eta % 100ean egiten da artisau eran.

Digerigarritasun onari, proteinen aminoazidoen kalitateari, bitamina eta gatz mineral ugariei eta gantz asegabearen balio altuari esker, Euskal Herriko Kantauriko Antxoa elikagai oso osasuntsua eta bikaina da.

Antxoa aperitibo aparta da, gastronomia-luxua; bakarrik edo beste elikagai batzuekin jan daiteke, mokadu originalak eta gozoak sortuz.

White Tuna Txakoli Piparra